- 320 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 2 Thunfischsteaks (à ca. 150 g)
- 6 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Stiele Petersilie
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Pflücksalat
- 1 EL Rotweinessig
- 1 MSP grober Senf
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Butter od. Margarine
- 1 EL Pesto (aus dem Glas)
- Alufolie
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, längs halbieren, in Salzwasser ca. 20 Min kochen. Fisch m. 4 EL Zitronensaft beträufeln u. m. Pfeffer würzen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Kräuter v. den Stielen zupfen u. grob hacken.
2. Tomaten vierteln, den Salat in Stücke zupfen. Essig, Salz, Pfeffer u. Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Tomaten m. d. Vinaigrette mischen u. m. dem Salat auf einem Teller anrichten.
3. Thunfischsteaks in heißem Fett unter Wenden 4 - 5 Min braten. Zwiebel u. Rosmarin zufügen, mitbraten. Mit Salz würzen. Herausnehmen u. 4 - 5 Min in Folie gewickelt ruhen lassen.
4. Den Bratensatz m. 2 EL Wasser u. dem übrigen Zitronensaft ablöschen. Pesto u. Petersilie unterrühren. Steaks m. Kartoffeln u. Kräuterpesto-Soße anrichten.
2. Tomaten vierteln, den Salat in Stücke zupfen. Essig, Salz, Pfeffer u. Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Tomaten m. d. Vinaigrette mischen u. m. dem Salat auf einem Teller anrichten.
3. Thunfischsteaks in heißem Fett unter Wenden 4 - 5 Min braten. Zwiebel u. Rosmarin zufügen, mitbraten. Mit Salz würzen. Herausnehmen u. 4 - 5 Min in Folie gewickelt ruhen lassen.
4. Den Bratensatz m. 2 EL Wasser u. dem übrigen Zitronensaft ablöschen. Pesto u. Petersilie unterrühren. Steaks m. Kartoffeln u. Kräuterpesto-Soße anrichten.
Notizen:
(Quelle: Nofres Rezeptesammlung)
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